Renat Agzamov, biografija, vesti, fotografije!

Biografija Renata Agzamova

Renat Agzamov - kuhar tijesto, tvorac jedinstvene višeslojnoj kolača impresivne veličine, prvak Rusije na peciva vještina, član upravnog odbora Nacionalnog Savez kuhara, voditelj proizvodnje konditorskih proizvoda od "Fili Baker", rekao je stručnjak za kulinarski show "Tiliteletesto" na Prvom i "Poslastičar" na Petak !, bivši bokser.

Slađivač Renat Agzamov

Među klijentima "kralj kolača", kao što je više puta pominje u medijima, - predsjednik Kazahstana, Nursultan Nazarbajev, pjevač Filip Kirkorov, šoumen Aleksandar Revva, predsjednika čečenskog kćer Ajshat Kadirov, Jan Rudkovskaja producent, TV voditelj Ksenia Borodina i druge poznate osobe, kao i korporativne kupci, uključujući Gazprom, Aeroflot i Lukoil.

Detinjstvo

Budući tvorac kolača od remek-dela rođen je 13. aprila 1981. godine u Kijevu. Uskoro njihova porodica preselila se u Soči, gdje je živeo pre nego što se preselio u Moskvu 2002. godine. Po nacionalnosti Renat - Tatar. Ima starijeg brata, Timura, već 4 godine. Glava porodice bila je šef kuhinje, a oba sina od rane godine pokazala su interesovanje za kuvanje. Baka je podržala strast svoje unuke za unuke i postala glavni savjetnik i inspiracija za svoje gastronomske eksperimente.
Renat je samostalno pekao svoj prvi kulinarski proizvod u sedam godina.To je bila keksa, kapricijski i prilično komplikovani proizvod za pripremu. Kada je imao 10 godina, već je znao kako peci hleb. U istom periodu dečak je kupio svoj prvi mikser, pošto je sačuvao novac u svinju.

Renat Agzamov sa bakom

Od 12 godina na letnjim praznicima otišao je u kuhinje restorana u gradu i pomogao tamo da pobjegne jaja, izbaci lukove, obavlja druge zadatke, uči kulinarske trikove, prati rad majstora.

Radna aktivnost

U dobi od 15 godina, nakon Timura, otišao je u Krasnodar i ušao u kulinarsku školu. Istovremeno su se bavili boksom u Centru za olimpijsku obuku CSKA. Uskoro, braća se morala vratiti u Sočiju zbog teškog stanja njegovog oca - imao je moždani udar. Da bi podržali svoju porodicu i pomogli njegovom ocu da se nosi sa bolestom, otišli su na posao: Timur je kuvar i on je pastirski kuvar.

Renat Agzamov (desno) u vojsci

U periodu 1999-2001. Renat je služio u vojsci. Demobilizovan, nastavio je da radi ono što je voleo. Godine 2002. mladić je osvojio lokalni prvenstvo slatkiša i shvatio da je došao do plafona u Sočiju. Želeći da se profesionalno razvije i zarađuje više, odlučio je da se preseli u Moskvu.
Iste godine, braća Agzamov otišla je u glavni grad. U početku, sve je bilo strašno za njih - ni novca, niti poznanike niti stanovanja. Čak su morali provesti noć u željezničkoj stanici Kursk. Ali s vremenom, njihov život se poboljšao. Prvobitno je Renat našao posao u prodavnici slatkiša u gradu Kini. Zatim, za šest meseci, promijenio je još 7 radnih mesta kako bi proučio karakteristike i detalje pripreme raznih vrsta jela.Nakon što je stekla dovoljno iskustva, namučni Sočič je uspeo da osvoji lutanje za mesto pekarskog kuhara u popularnom restoranu Nostalgie, gde je samo ranije radio francuski. U tom položaju, puno je eksperimentisao sa kombinacijom sastojaka posuđa, stvarajući zaista neočekivane deserte: slatkiše sa lukom ili pivom, sladoled sa Wasabi-om.
Godine 2005. dobio je poziv da radi u mreži slastičarnica Legato, poznatog po širokom spektru ekskluzivnih čokolada. Zatim, kao menadžer, morao je da savlada ne samo nove formulacije i proizvodne tehnologije, već i da nauči kako napraviti tehnološke i ekonomske proračune. Kako je Renat kasnije napomenuo, tada je u svom životu kupio svoj prvi laptop.

Renat Agzamov je započeo karijeru iz nule

Zatim je zajedno sa dva saputnika stvorio firmu Kreativna ugostiteljstvo, specijalizirana za organizovanje ugostiteljstva, banketa, roštilja i drugih vrsta ugostiteljskih usluga. Projekat je bio uspešan, isplatio se za 3 meseca, međutim, zbog neslaganja osnivača, uskoro se srušio.
Nakon toga, Agzamov je odlučio da je spreman za stvaranje sopstvenog posla. Tokom ovog perioda, pozvan je u Tatarstan da pomogne u organizovanju mreže kafića "Čokolada", čiji je vlasnik bila ćerka šefa "Tatarstan banke". Na kraju posla, on je dijelio svoje planove sa devojčevim ocem, koji mu je dao mudar savjet - umjesto uspostavljanja sopstvene male i nekonkurentne proizvodnje, pronaći veliku i jaku kompaniju koja bi pristala da sarađuje s njim.

Renat Agzamov je tatar po nacionalnosti

Kao rezultat toga, prilikom svog povratka u Moskvu uspio je interesovati vodstvo industrijskog giganta Fili Bakera sa razvijenim nizom originalnih kolača i drugim idejama. U 2006. godini stvorena je fabrika Fili Baker Premium, gde je, pod vodstvom talentovanog kuhara, prvoklasno proizvedeno Pancho Rustic kolač, što je bio veliki uspeh, a kasnije i ekskluzivni deserti njegovog autorstva.Najveći deo profita kompanije (više od 90%) dolazilo je iz porudžbina za svadbene torte, čiji su recepti sami izmislili. Po broju proizvoda, dječiji kolači bili su lideri. Na rast popularnosti Renatovih stvaralača značajno je uticalo postavljanje na internetu TV domaćina Ksenia Borodina od fotografije naručenog kolača, uz zahvalne riječi. Nekoliko dana nakon toga, broj Agzamovih sledbenika na Instagramu, gde možete da vidite njegov rad, porastao je 5 puta.

Renat Agzamov i Ksenia Borodina

Do 2017. godine, "Fili Baker Premium" je dobio veliku pohvalu ne samo kod kuće, već iu inostranstvu. Sprovela je međunarodne projekte u Japanu, Francuskoj, Italiji, Americi, Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Renat se divio potrošačima s kolačima u obliku palata, dinosaurusa, fontana i čak letećih likovnih predmeta.
U cilju poboljšanja znanja i vještina, zvezdani slađivač je završio praksu u Turskoj, Švicarskoj, Italiji i Francuskoj. Sam je vodio seminare obuke, turnire, organizovane izložbe, učestvovao u emisiji "Tilitielesto" i "Confectioner".

Lični život Renata Agzamova

Kuvar je u braku. Ime njegove supruge je Valerija. Ona - njegov ideološki inspirator, u njenu čast, Renat je stvorio jedno od svojih najsposobnijih djela - fontana, u kojoj je mlazala mlazena umesto vode. Radio je na ovom savršenstvu više od godinu dana.

Renat Agzamov i njegova supruga Valerija

Par podiže sina, koji je dobio ime po njegovom bratu Timuru. Žena i sin - pristalice zdrave ishrane. Po tastaturi šefa, dečak sa velikim zadovoljstvom, nego komad torte, će jesti, na primer, celera.

Renat Agzamov sa sinom

Renat sebe smatra srećnom osobom, jer je njegov hobi njegov posao. Takođe uživa u fotografiji i video zapisu.

Renat Agzamov sada

Majstor konditorske umetnosti je dostigao takav nivo da je angažovan samo u primeni čestih naloga, razvoju recepata i kontroli kvaliteta.Ne ostavlja nikakvu nadu da osvoji Svetsko kulinarsko prvenstvo, kao i da uđe u rang liste najbogatijih ljudi u Forbesovom magazinu.
2018. godine šokirao je publiku lepotom svog sledećeg remek-dela, napravljenog za venčanje, koje je održano u kazahstanskom gradu Šimkentu. Njegova težina je dostigla 1,5 hiljada kg, prečnika - tri, a visina - četiri metra. Prema medijskim izvještajima, cijena ovog čuda kuvanja iznosila je 179 hiljada dolara.

Renat Agzamov u programu "Confectioner"

U februaru je proveo u Yakutiji, kome je učestvovao u novoj sezoni projekta "Confectioner" na kanalu "Petak!".

Gledajte video: Renat Agzamov o domaćinstvima (Maj 2024).